Бизнес-идея фруктовые чипсы

Оказывается, фаст-фуд может быть полезным, а в угоду моде на здоровый образ жизни еще и достаточно прибыльным продуктом. Если объединить всеми любимые, но такие неполезные снеки и здоровое питание в виде сухофруктов, получается фаст-фуд, который не приносит вред здоровью, а, наоборот, поставляет в организм массу полезных элементов. Это фруктовые чипсы – сушеные слайсы из разнообразных плодов, которые можно есть сразу, не прибегая к термообработке или мытью. Такой продукт пользуется все большей популярностью не только у последователей здорового образа жизни, но и у любителей быстрого перекуса. 

Поэтому изготовление диетических, полезных и вкусных фруктовых чипсов может стать успешным и прибыльным бизнесом.

Какие бывают виды фруктовых чипсов

Фруктовые чипсы делают из самых разных фруктов. Самые популярные – яблочные. Также бывают:

• грушевые,
• банановые, 
• тыквенные,
• цитрусовые,
• из киви. 

Фруктовые чипсы — идея для бизнеса с потенциалом и с хорошими возможностями для масштабирования бизнеса. 

Варианты реализации бизнеса

Преимущества производства плодовых снеков и слайсов следующие:

1. Пока еще относительно свободная ниша ведения бизнеса.
2. Низкая конкуренция.
3. Сравнительно невысокие стартовые вложения.
4. Растущая востребованность продукта на рынке.

Бизнес можно реализовать разными способами. Во-первых, вы можете выбрать один или несколько видов фруктов. Во-вторых, масштаб может быть разным: от аренды крошечного помещения под цех до запуска полноценного завода с миллионными оборотами. 

Выбор сырья

Если речь идет о малом бизнесе, вы можете начать с закупки фруктов на ближайшей овощебазе или рынке. Фрукты должны быть свежими, без видимых повреждений или гнили. А вот помятость или переспелость здесь не сыграют большой роли: в нарезанном виде это будет незаметно. Такая особенность фруктовых снэков позволяет сэкономить. 

Лучше всего начинать бизнес в конце лета или начале осени, в сезон сбора фруктов.

Обратите внимание на агрегаторы сельхозпроизводителей в интернете. Также можно заключить прямые договора с фермерами, но это будет оправдано только при запуск крупного производства. 

Расходы и ожидаемая прибыль

Чтобы приготовить килограмм чипсов, нужно около 7 килограмм фруктов, а себестоимость килограмма готовой продукции составит порядка 200-250 рублей. 

Точка безубыточности наступает при продаже 35 кг чипсов. С одного килограмма фруктов можно получить 250-300 руб. чистой прибыли. При продаже 100 кг чипсов в месяц ваша прибыль составит порядка 30 000 рублей. 

Специалисты считают, что бизнес может окупиться в течение 1-2 лет. 

Затраты на бизнес

Первоначальный вклад, чтобы запустит производство, потребует порядка 3,7 млн.рублей, если вы решите открывать бизнес в столице:

• Регистрация предприятия и торговой марки – 50 тыс.руб.
• Приобретение сырья – 550 тыс.руб.
• Оснащение цеха и коммуникации – 3 млн.руб.
• Маркетинговая кампания, реклама – 100 тыс.руб.

Если речь идет о небольшом производстве, можно уложиться в сумму 300 000 – 400 000 рублей. 

Ежемесячные расходы

Основные расходы – на аренду, закупку сырья, изготовление упаковки и фонд оплаты труда. Для крупного завода ежемесячная сумма расходов составит порядка 1 миллиона рублей, для небольшого предприятия – от 60 000 рублей в месяц. 

Технология

Процесс изготовления фруктовых чипсов и снеков предельно прост: 

• Плоды моют, очищают от косточек и кожуры; 
• Нарезают тонкими пластинами; 
• Удаляют из нарезанных плодов влагу с помощью электросушилки; 
• Фасуют готовую продукцию.

Как видим, ничего сложного даже для бизнесмена- новичка. Единственной загвоздкой могут стать временные затраты при регистрации такого производства. 

Помещение и оборудование 

Поскольку речь идет о пищевом производстве, разместить его на обычной кухне не получится. Потребуется пищевой блок, минимальная площадь около 25 кв.м со всеми коммуникациями – вода, свет, вентиляция, газ и т.п. 

Лучший вариант – арендовать помещение бывшего пищевого комбината или цеха по производству продуктов. Такое помещение гарантированно отвечает всем требованиям СанПина. Более сложный и дорогой вариант – построить здание с нуля. 

Список необходимого оборудования включает:

• автомат для очистки фруктов;
• устройство для нарезки сырья;
• электрическая сушилка;
• фасовочная машина.

Читайте также, как заработать на производстве лаваша.

Персонал

На небольшом производстве может работать всего 1-2 человека. Если речь идет о запуске полноценного завода, потребуется нанять технолога, 10-20 рабочих, уборщицу, бухгалтера, менеджера по продажам. Бухгалтерию можно передать на аутсорс. У всех работников должны быть действующие медицинские книжки. 

Оформление документов и регистрация бизнеса

Проще всего зарегистрировать бизнес как индивидуальное предпринимательство. Это можно сделать за несколько рабочих дней, подав заявление в ФНС и предоставив туда заявление, копию паспорта и квитанцию об оплате гос.пошлины. После этого надо подписать заявление о переходе на упрощенную систему налогообложения. 

Но если вы планируете поставлять товары в федеральные торговые сети, потребуется регистрации ООО. Она занимает больше времени и требует расширенного пакета документов, включая Устав и решение учредителей. 

ОКВЭД и сертификация

Подходящий код ОКВЭД – 10.39.2, регламентирующий переработку и консервирование фруктов. Также нужно зарегистрировать торговый бренд Роспатенте, получить разрешение от администрации города, Роспотребнадзора и пожарной службы. 

Как и любой другой пищевой продукт, фруктовые чипсы подлежат обязательной сертификации. Нужно задекларировать товар в соответствии с требованиями регламента Евразийского Экономического Союза. Для этого требуется передать на лабораторные испытания образцы продукции и пакет документов на них. Найти подходящую лабораторию можно в интернете. Если все тесты не выявят нарушений, вы сможете получить положительный протокол, с которым надо обратиться в территориальный орган сертификации. Получить все документы могут аутсорсинговые компании.

У вас на руках должны быть документы:

• свидетельство о регистрации;
• сертификаты соответствия;
• договор аренды;
• сертификаты на оборудование;
• разрешения от СЭС, пожарных, администрации;
• договора на вывоз мусора, стирку униформы, дезинфекцию, утилизацию люминесцентных ламп;
• трудовые договора с персоналом;
• медицинские книжки.

Уточняйте полный перечень документов в местной администрации. 

Пути реализации продукции

Фруктовые чипсы пользуются спросом в фитнес-центрах, в супермаркетах и кафе. Вы можете реализовывать их напрямую или через посредников – крупных оптовых покупателей. От этого зависит стратегия продвижения продукции.

Реклама для раскрутки продукции

Необходимо завести свой сайт, настроить контекстную рекламу. Можно использовать социальные сети. Подготовьте коммерческое предложение и разошлите его потенциальным клиентам. Ваша цель – договориться о встрече и грамотно провести переговоры. Искать каналы сбыта нужно заранее, еще до того, как вы начнете процесс производства. Хотя фруктовые чипсы имеют достаточно большой срок хранения, важно сразу понимать, кому вы будете продавать свою продукцию. 

Хорошая идея – участвовать в выставках. Там можно презентовать свою продукцию в том числе покупателям из других регионов. 

Производство фруктовых чипсов может стать очень перспективной бизнес-идеей, если найти недорогую сырьевую базу и каналы сбыта. Этот полезный снек пользуется высоким спросом среди адептов правильного питания. Организовать такой бизнес можно в разных форматах – от небольшого производства до запуска полноценного завода. 

Читайте также, как заработать на производстве мягкого мороженого.