Рубрики статей:
Обзорные статьи по бизнесу (66)
Заработок в Telegram (4)
Заработок на удаленной работе и фриланс (93)
Заработок на Ebay и интернет-аукционах (3)
Заработок на простых действиях в интернете (53)
Заработок на cpa, партнерских программах (81)
Заработок на сайтах и блогах (18)
Заработок на копирайтинге (58)
Заработок на интернет-магазине (14)
Обзорные статьи о заработке в интернете (25)
Заработок на рекламе в интернете (6)
Заработок на инвестировании (5)
Заработок на памм-счетах и форекс (1)
Заработок в Вконтакте (25)
Заработок на YouTube (66)
Заработок в Facebook (31)
Заработок в Instagram (36)
Правовая база и статьи по бизнесу (41)
Заработок на криптовалюте (16)
Заработок на недвижимости (2)
Заработок на авито и досках объявлений (13)
Заработок в Одноклассниках (9)
Показать еще
/ /
Как открыть свою кальянную, с чего начать и сколько можно заработать в 2019 году
748 11.12.2018

Как открыть свою кальянную, с чего начать и сколько можно заработать в 2019 году

План действий с акцентом на маркетинговую стратегию

Кальяны пользуются спросом. Люди ищут места, где можно посидеть, отдохнуть после работы, расслабиться. Поэтому кальянный бизнес сейчас динамично развивается, а сама ниша весьма привлекательна для предпринимателей. Плюс этого направления в том, что бизнес можно запустить при небольших инвестициях. С этой задачей справляются даже начинающие предприниматели. А задача данного обзора – увеличить вероятность успеха этого предприятия.

1 2 - Как открыть свою кальянную, с чего начать и сколько можно заработать в %am_current_year% году

Не рекомендуем открывать кальянную летом. Основная масса клиентов в это время отдыхает за границей или на курортах. Открывайте ее в сентябре-октябре. А следующим летом можете сделать небольшое кафе на веранде.

В нашем примере рассматривается кальянная, которая находится в районе станции метро “Щёлковская” города Москва. Её бизнес-модель имеет следующие вводные характеристики:

  • стартовый капитал – 500 000 рублей;
  • арендуемая площадь — 60 м2;
  • выход на окупаемость – 4 месяца.

С чего начать

Что нужно, чтобы открыть кальянную? Для это необходимо пройти следующие этапы:

  1. Собрать информацию;
  2. Выбрать помещение, сделать в нём ремонт;
  3. Купить оборудование и мебель;
  4. Зарегистрировать ИП или юридическое лицо;
  5. Подготовиться к проверкам;
  6. Купить табачные смеси и чай;
  7. Организовать рабочее место и досуг посетителей;
  8. Нанять персонал;
  9. Организовать процесс работы;
  10. Разработать и запустить мероприятия по маркетингу.

Это стандартный порядок действий. При всей простоте кальянный бизнес имеет свои особенности, которые можно заметить только при наличии соответствующего опыта.

Сбор информации

Кальянная как бизнес требует информативной подготовки. Этой цели как раз и служит этот обзор.

Сбор информации

Изначально у каждого предпринимателя разные условия. Кто-то берёт деньги в кредит и покупает готовый бизнес. Кто-то использует личные накопления и старается по максимуму использовать свой личный ресурс.

В первую очередь нужно определиться с бюджетом и составить бизнес-план. Он поможет понять, как вести бизнес для дальнейшего развития и увеличения прибыли.

Рекомендуется посетить заведения потенциальных конкурентов в качестве клиента. У вас появится возможность понаблюдать процесс со стороны, отметить интересные моменты. Какая мебель, какие кальяны и табак популярны, как производится обслуживание и так далее. Возьмите с собой друга и понаблюдайте вместе. Одна голова хорошо, а две лучше. Заодно расслабитесь и получите вдохновение. Можете это сделать сразу после чтения данной статьи. А когда вернётесь, перечитайте статью заново и переходите к следующему шагу.

Подбор помещения и дизайн для кальян-бара

Инвестиции – это самый главный момент для начинающего предпринимателя. От какой суммы можно отталкиваться, думая о своём кальян-баре? Ответ на этот вопрос зависит от помещения, которое вы выбрали. Если это подвальное помещение, где сырость и бетонные стены, это одни затраты. Другое дело, если помещение досталось сразу после закрытия какого-нибудь бара или кафе, как в случае с нашим примером. В нём уже можно принимать гостей. В этом случае можно уложиться в 500 тысяч рублей. Самое главное, чтобы в помещении был минимальный ремонт, хорошая вытяжка, мебель и, желательно, барная стойка. Учтите, что всё остальное вы будете делать сами. Привлекайте на помощь знакомых, друзей, семью. Если что-то умеете делать своими руками, то обязательно делайте.

Кальян-бар

Ещё раз. Уделите максимум внимания выбору помещения для кальян-бара. От него зависит очень много. И то, какая будет выручка, и то, какие люди будут приходить.

Сначала нужно найти месторасположение. Подходящее помещение можно найти за неделю, а можно ходить на просмотры 3 месяца и не найти ничего. Много времени придётся потратить на мониторинг района, где будет располагаться заведение. Будет ли это спальный это район, центр мегаполиса или пригород. Отметим, что в небольших населённых пунктах наблюдается меньший спрос на кальяны. И он возрастает по мере плотности городского населения. Кальянные получают хорошую прибыль в больших городах.

Обратите внимание на конкурентов. Сколько конкурентов вокруг – это очень важный момент. Чем больше конкурентов, тем дороже окажется вход на рынок. Информацию о заведениях города можно найти на картах Гугл, Яндекс и 2Гис.

Мебель для кальянной

Вы выбрали помещение, теперь поговорим по поводу мебели и интерьера. Это следующая по величине статья расходов после аренды и ремонта помещения.

диваны для кальянной

Для начала мебель можно взять не новую. Посмотрите в Авито, кто-то постоянно что-то выкладывает. На что нужно обратить внимание при покупке диванов для кальянной. Желательно, чтобы они были из кожи, либо плотного кожзаменителя. Потому, что что-то проливается, что-то падает. Если уголёк упадет на кожаный диван, то вы его быстро стряхнёте, и он ничто не оставит. Если же диван тряпичный, то сразу будет дырка.

Но не нужно думать, что вы вложили деньги в открытие и забыли о расходах. Заведение постоянно требует амортизации. Что-то сломается  и нужно починить, либо купить что-то новое. Поэтому оставляйте стратегический финансовый запас на такие моменты.

Настольные игры

В дизайне кальянной должна быть стоечка с популярными настольными играми. Самыми востребованными, конечно же, являются нарды и карты. Помимо этого вы можете зайти в любой магазин по играм, и вам подскажут самые популярные для досуга.

Настольные игры

Многие приходят в кальянную, чтобы поиграть в Плэйстейшн. Поэтому позаботьтесь, чтобы для начала хотя бы пара столиков была оборудована телевизорами с консолями.

Вентиляция

Затраты на вентиляцию зависят от помещения. Если помещение единое, вентиляция укладывается в 50-60 тысяч рублей. А если у вас несколько комнат, тогда нужно делать разводку, то есть в каждое из помещений выводить трубу. Если комнаты закрываются, то нужно ещё и приточку тянуть, чтобы в них был свежий воздух.

Если кальянная располагается в жилом доме, то затраты будут побольше. Тогда нужно по нормам СанПиНа тянуть вытяжку на крышу дома. К сожалению, обычные канальные вентиляторы не потянут такую нагрузку. Поэтому нужно будет ставить улитки радиальные, которые  стоят дороже. Чтобы они тянули дым наверх, на крышу. Представьте 5, 9, 12 этажей. Туда вы будете тянуть этот воздух. Для этого должна быть хорошая всасывающая способность вентилятора. Можно купить рекуператор, он недорогой и стоит около 300-500 рублей. Рекуператор – это система, которая одновременно и выкачивает и закачивает воздух. В жилых домах кальянную открывать не рекомендуется с экономической точки зрения.

Регистрация

После того, как основные организационные вопросы решены и вы понимаете, как вы будете открывать свою кальянную, ваш бизнес нужно  зарегистрировать. По поводу регистрации можно заранее не переживать. Для этого требуется минимальное количество документов, времени и денег.

Для регистрации кальянной чаще всего используется ИП. И для начинающего бизнесмена это самый простой вариант. Сейчас регистрацию ИП упростили . Когда настанет момент начать работу, нужно будет просто прийти в налоговую и подать заявление. А через неделю ИП будет готово.

По поводу налогообложения. Лучше всего подойдёт упрощенная 6% система. Вид деятельности в основном используется ОКВЭД 92.72  – «Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки».

Маркетинговая стратегия для кальянной

Что касается раскрутки, то в этом вопросе для предпринимателей открываются большие возможности. Сегодня достаточно много кальянных, которые почти не используют маркетинговые инструменты. Эта ниша настолько выгодна, что имеющихся импульсивных мер достаточно. Обычно хватает естественного пешего трафика, яркой вывести и сарафанного радио. Но есть дополнительные маркетинговые меры, которые значительно снизят бюджет на раскрутку, увеличат доход и сократят срок окупаемости. И на этом нужно делать акцент.

Маркетинговая стратегия

В первую очередь создайте точки на картах Яндекс, Google и 2Гис. Многие забивают там поисковый запрос «кальянные» и видят кальян-бары рядом с собой.

Мероприятия по удержанию и увеличению числа клиентов также не стоит недооценивать. Потому что при их планомерном использовании маркетинговый бюджет может снизиться до нуля уже спустя год. Расположите ссылки на ваши социальные сети повсюду: на фасаде, аксессуарах, в меню, на столиках. Ваши реальные клиенты более всего подвержены тому, чтобы оставлять лояльные комментарии к постам в ваших социальных сетях. А люди, заходящие в ваши соцсети из интернета, например, по рекламе в городском паблике, будут видеть эту живую активность и становиться вашими новыми клиентами. Достаточно организовать и поддерживать регулярный постинг контента.

Следующий приём кальянных по вовлечению реальных посетителей в социальные сети – вести журнал учёта возраста посетителей. Для этого есть хороший предлог – закон, запрещающий продавать табак лицам до 18 лет. Показывая паспорт для заполнения журнала, посетители с удовольствием делятся адресами аккаунтов своих социальных сетей. Кстати, именно в отношении них лучше всего работают акции, как меры конвертации в повторные покупки и привлечения новых потребителей. Выберите среди них людей с самыми развитыми аккаунтами в соцсетях и отправьте им письмо-приглашение. Текст может быть таким:

«Привет, Иван, это Вадим, кальянщик. Мы для тебя сейчас делаем такую акцию. Мы дадим тебе попробовать наш новый товар. До нас дошла сегодня поставка, очень классный табак. Я думаю, тебе понравится. С тебя только отзыв».

Забиваете ему чашку, он курит её бесплатно. А недели через две он не только придёт к вам, чтобы купить это за деньги, но и приведёт друзей. А также его пост увидят его подписчики и придут, чтобы самим попробовать то, что так понравилось Ивану.

Фишка с сушками. В некоторых заведениях действует бесплатный формат подачи сушек и печенья к чаю, когда приходят гости. Вот представьте, вы клиент, вы пришли и видите на столе сушки. Вы заказали кальян, но вам нечем себя занять. Вы сидите и начинаете автоматически куда-то тянуться, что-то брать, трогать, щупать. Ваши руки доходят до сушек. Вы видите, что вы можете их съесть. Съели несколько сушек, и вы уже захотели пить. Вы уже думаете о том, чтобы заказать попить, пока кальян готовится. Это ваши продажи чая. Себестоимость сушек 20-30 рублей максимум. Но вы на этом заработаете в десятки раз больше. Себестоимость забивки чая невысокая, но маржинальность у него очень-очень хорошая.

Время от времени проводите собрания с работниками, чтобы вместе генерировать маркетинговые эксперименты по привлечению и удержанию потребителей. А также мероприятия по вовлечению новых участников в ваши социальные сети за счёт существующей базы клиентов. Подойдите к этому вопросу системно, и ваша маркетинговая стратегия быстро заменит собой бюджет на рекламу. А так же позволит быть гибкими и быстро масштабироваться на другие локации.

Кальянщики

Существенная доля успеха зависит от кальянщиков. Многие посетители идут в заведение специально ради профессионально приготовленного кальяна. Но где найти хороших кальянщиков?

Самый простой вариант – на сайтах по поиску сотрудников. Сегодня многие молодые люди проходят курсы кальянщиков, где их обучают тонкостям кальянного мастерства. Заработные платы хороших кальянщиков со стажем начинаются от 50 тысяч рублей.

a38af226 7c91 45cb b972 32e347563310 - Как открыть свою кальянную, с чего начать и сколько можно заработать в %am_current_year% году

Если вы сами не владеете мастерством забивки кальянов, то будет сложнее. Понадобится проявить талант договариваться с ключевыми людьми. Найдите среди множества кандидатов одного самого опытного и при этом недорогого кальянщика. Чтобы он у вас работал, либо как администратор, либо как старший кальянщик. Он будет подбирать и обучать других кальянщиков, подскажет, какие кальяны и табаки лучше покупать. Скажите ему, например: «ты мой управляющий, займись, пожалуйста, помещением. Естественно, зарплата у тебя будет больше». Чтобы он вам тоже помогал.

Согласно нашего примера, в первые два-три месяца персонал вашей кальянной будете составлять вы сами, администратор (он же старший кальянщик), работающий в вечернее время, и два начинающих кальянщика, работающих посменно. Потом, по мере роста числа посетителей нужно будет увеличить штат, и организовать полноценную посменную работу. Принять ещё пару кальянщиков, уборщика, и двух администраторов. Этого будет достаточно, чтобы вам освободить своё время и заняться другими делами.

Несовершеннолетние

Как работать с несовершеннолетними клиентами? Просто пускайте только тех, кому исполнилось 18 лет и только по паспорту. Если будет любая проверка, и у вас в заведении будут несовершеннолетние, то проблем точно не избежать. Ни в коем случае, какие бы деньги вам не предлагали, не пускайте несовершеннолетних. Иначе вы создадите себе  кучу проблем .

Самый простой вариант – вести журнал и записывать в нём каждого клиента. Проверяйте паспорт и заполняйте немного информации в журнале. А так же пусть клиент расписывается в том, что он согласен находиться в помещении, в котором курят люди.

Кальяны

Можно начать с простых кальянов Khalil Mamoon, египетских. Это наиболее популярные и качественные кальяны в России. Они стоят относительно недорого, за 2-4 тысячи можно собрать хороший кальян. Вообще египетские кальяны, как правило, хорошего качества, независимо от бренда. Для начала пять штук можно взять, если помещение не большое.

Кальяны

Со временем можно взять кальяны уже дороже. Но они не сильно будут отличаться по качеству и ощущениям от курения. В основном переплата происходит за счёт более внушительного внешнего вида. Их цена может быть от 8 тысяч рублей и выше.

Табаки

Меню табаков для кальянных представлено десятками брендов, каждый из который имеет множество вкусов. И каждый из всех этих табаков имеет своих потребителей. Поэтому любая из кальянных имеет свой неповторимый спектр ароматов.

На табаки сразу тратить много денег не стоит. Начните с малого,  возьмите самые популярные фруктовые ароматы и готовьте миксы.

Приготовление смеси – это сродни кулинарному искусству. У каждого профессионального кальянщика найдётся парочка уникальных рецептов, за которые его и любят отдыхающие.

Проверки

Кальянный бизнес ещё тем хорош, что он не требует никакого лицензирования. И чтобы начать работать, просто нужно зарегистрироваться в налоговой как предприниматель и уведомить ближайшее отделение Роспотребнадзора о начале своей деятельности. И все, можно уже начинать работать, приглашать гостей.

Тем не менее, этот вопрос начинающих предпринимателей волнует очень сильно. Кто может прийти в кальянную с проверкой, и что они проверяют? Участковый, Роспотребнадзор и пожарная служба.

Участковый. Это его работа, он патрулирует свой участок. Участковый, скорее всего, поинтересуется, кто заехал и чем планирует заниматься. Документы всегда должны быть в порядке. Полицейский может спросит договор аренды и регистрационные документы.

Остальные органы приходят только после жалоб. Но перед проверкой вас должны уведомить и согласовать ее в прокуратуре. Так что, с проверкой не могут заходить каждый день. Более того, любой проверяющий не закроет вас сразу после своего визита. Если будут обнаружены несоответствия, вам дадут список того, что нужно устранить и крайние сроки. Например, если это пожарник, тон он сразу скажет основные требования. Что в заведении должны быть несколько огнетушителей, установлены несколько датчиков и документация должна быть в полном комплекте. В неё входит инструктаж по технике безопасности, журналы огнетушителей, ссылки на законы. Всё это помещается в одной тетради 12 листов.

Проверки волнительны только в том случае, если вы не знаете ничего в бизнесе. Поэтому смело действуйте! Как говорится, глаза боятся, а руки делают.

Сколько стоит открыть кальянную

Основные статьи расходов из нашего примера представлены в следующей таблице:

Статья затрат

Затраты,

тыс. руб.

Аренда помещения (60 кв. м.) за месяц

60

Ремонт

100

Мебель и оборудование

100

Кальяны, смеси, посуда

40

Маркетинг

40

ФОТ за первый месяц

120

Дополнительные затраты

40

Итого

500

 

В нашем случае помещение для кальянной досталось после кафе. В нём были вытяжка и сделан ремонт. Мебель также досталась по сходной цене от прежних хозяев. Такое часто бывает, что кафе закрывается и нужно срочно распродать оборудование. Нужно только достаточно времени уделить поискам. Согласно договора аренды, арендаторы обязаны заранее оповещать своих арендодателей о планируемом съезде. Как правило, после этого арендодатель активно рекламирует своё помещение. Поэтому, в первую очередь обратите внимание на такие горячие объявления.

Если же вы будете нанимать дизайнеров, рабочих, закупать новую мебель, то вы не уложитесь в эти средства.

Рентабельность и окупаемость

Пришло время поговорить о том, сколько можно заработать на этом бизнесе. Кальянные окупаются максимум за полгода, но бывают случаи, что все вложения отбиваются и за три месяца. Правда, для этого потребуется опыт по запуску кальянного бизнеса и удача при выборе месторасположения.

Как уже говорилось, мы рассматриваем реальный пример кальянной, находящейся в Москве, в районе метро Щёлковская. Если в день продаётся по 5 кальянов 700 рублей каждый, то дневная норма выхода в прибыль за полгода выполнена. В день продаётся в среднем 20-25 забивок кальяна. Это от 420-525 тысяч рублей выручки в месяц. При вычитании ежемесячных расходов 200-250 тысяч рублей, получается доход 170-325 тысяч рублей. В выходные продажи кальянов доходят до пятидесяти порций.

Итого, при средних темпах продаж можно зарабатывать 150 тысяч рублей в месяц. Это при вложении 500.

Выводы

Кальянные как бизнес являются сегодня одной из привлекательных ниш, и вот по каким причинам. Во-первых, кальянный бизнес часто выбирается в качестве первого вида бизнеса и имеет высокую степень выживаемости. Поэтому эта ниша так популярна среди начинающих предпринимателей. Во-вторых, кальянный бизнес можно запустить при небольших инвестициях. Для этого нужно досконально мониторить имеющиеся предложения на рынке аренды коммерческой недвижимости. В третьих, запустить такой бизнес можно в кратчайшие сроки. Так, если начать сегодня, то при удачном стечении обстоятельств первого посетителя вы примете уже через месяц.

Рубрики статей:
Обзорные статьи по бизнесу (66)
Заработок в Telegram (4)
Заработок на удаленной работе и фриланс (93)
Заработок на Ebay и интернет-аукционах (3)
Заработок на простых действиях в интернете (53)
Заработок на cpa, партнерских программах (81)
Заработок на сайтах и блогах (18)
Заработок на копирайтинге (58)
Заработок на интернет-магазине (14)
Обзорные статьи о заработке в интернете (25)
Заработок на рекламе в интернете (6)
Заработок на инвестировании (5)
Заработок на памм-счетах и форекс (1)
Заработок в Вконтакте (25)
Заработок на YouTube (66)
Заработок в Facebook (31)
Заработок в Instagram (36)
Правовая база и статьи по бизнесу (41)
Заработок на криптовалюте (16)
Заработок на недвижимости (2)
Заработок на авито и досках объявлений (13)
Заработок в Одноклассниках (9)
Показать еще
{{date}}
{{time}}
{{img}}
{{title}}

{{desc}}

Марафон пассивный доход

ПАССИВНЫЙ ДОХОД за 4 дня 💰

онлайн-марафон Пройти обучение
Марафон пассивный доход

ПАССИВНЫЙ ДОХОД за 4 дня 💰

онлайн-марафон Пройти обучение
Scroll Up